外面的郭春兰决定把这小黄毛留下吃,昨天那个炮卵子和这个母野猪都卖了,现在这天儿还没有上冻,肉存不住卖了的钱给吕明攒着。
郭春兰卸了两个小黄毛的猪大腿,又割了10斤五花肉,昨天的炮卵子,四个猪爪子子再加上今天的八个猪爪子子,十二个都酱上,酱完能放好久,留着给吕明慢慢吃。
野猪毛硬的厉害,猪鬃可以做刷子,拔猪毛费劲的要死,再一个野猪身上还有泥什么的脏东西。
郭春兰让送推车回来的张启福在院里拢起一堆火,郭春兰把猪爪子还有俩个猪大腿直接扔进火里烧。
一股黑烟从火堆里升起,烧猪毛味道飘在空中,烧了五分钟左右黑烟就没有了,还从火堆里传出肉香味。
郭春兰感觉差不多了,让张启福去厨房取了俩个大盆,自己拿炉钩子把猪爪子和猪大腿勾了出来。
张启福拿来的大盆,从边上的压水井压出水来,把烧好猪爪子和猪大腿扔进盆里泡上,郭春兰和张启福分割着俩只猪。
“明天有集,你明天不是夜班吗?咱俩去把猪肉卖了去。”郭春兰对张启福说道。
“是夜班,这猪肉好卖的很,估计一上午就能卖完,我明天借个架子车。”张启福说道。
“嗯呐。”
这时候盆里的猪爪子和猪大腿的烧焦的毛,还有猪皮里渗出的油脂,形成的外壳就被炮软乎了,两个人搬来小板凳坐在大盆旁边,用刀刮着猪爪子。
两个人半个小时就把这些猪爪子和猪大腿处理好了,郭春兰又压了一下水井,洗了好几遍,盆里的水清了,张启福这才端进屋子。
大锅里?上水,放上葱姜散篓子,把猪爪子和猪大腿放里小火炖着,一个多小时郭春兰揭开锅盖,拿筷子一扎猪大腿,能扎透了这是熟了已经。
把猪爪子和猪大腿盛了出来,把锅里的肉汤用水舀子?进盆里,一会儿晚上给两只狗叉狗食用,锅里放上豆油和白洁的荤油,油热以后放进姜片和辣椒炒出香味,又加了东北大酱和酱油,把酱炒香,最后把猪爪子和猪大腿放进去翻炒。
用暖瓶倒了热水,盖上盖子就又开始炖上了,郭春兰把白菜切好,等待着猪爪子和猪大腿入味,屋里睡觉的两个哥俩这时候睡醒了。
吕明到厨房就闻到了酱香味,狠狠的吸了一下鼻子说道:“真香啊!”
张三儿站在门口,留着哈喇子说道:“妈,还没好呢?快饿死了!”
“好了好了,饿死鬼投胎啊,也不知道随谁了。”郭春兰揭开锅盖,把切好的蒜末扔进锅里,翻炒了俩下,锅里的水已经没有多少了,剩下的汤黏糊的,都是猪爪子和猪大腿皮上的胶原蛋白。
张启福也在郭春兰后面吸着哈喇子,只不过郭春兰没看见而已。
郭春兰把酱好的猪爪子和猪大腿盛进盆里,又用马勺把黏糊糊的汤汁浇在猪爪子和猪大腿上,张三儿屁颠屁颠的就端进屋子里。
“你们进屋,我醋溜个白菜就来,把大米饭端进去。”
吕明端起大米饭也进了屋子里,张启福把碗筷拿了进去,三个人眼巴巴的看着一盆酱猪蹄,酱猪大腿。
等待郭春兰整醋溜白菜这时间,三个人度日如年,郭春兰可算是端着一盘醋溜白菜进屋了。
“开造!”郭春兰说完。
这三人直接上手,一人抓着一个猪蹄子就啃,吕明把整个猪蹄子从中间一掰开,分成两半,用嘴一吸溜软烂脱骨,用手把抽筋一抽,放进嘴里,一股肉香在嘴里炸开。
“真入味啊!”吕明竖起大拇指对郭春兰夸赞道。
“多吃点!”
四个人一吃一个不吱声,张三儿最会吃,盛了一碗饭,又拿勺子?了酱肉汤,浇在米饭上,从猪大腿上拽了一块肉皮,拿勺子就往嘴里扒了。
就属郭春兰最斯文,慢悠悠的用筷子夹着碎肉吃,碎肉看起来不咋的,实际上最入味,天天干活的农村人都缺盐口,越入味越好吃。
吃着吃着发现醋溜白菜没有了,酱猪爪子和酱猪大腿都太腻了,而且是秋天的猪更肥,小黄毛瘦肉还少,越吃越腻,就都转移成吃醋溜白菜。
几个人撑的是肚子溜圆,一看还剩下六个猪爪子,一个猪大腿呢。
张启福岁数大了吃多了肉不舒服,起身就出去遛弯消食去了,郭春兰在把东西撤下去,哥俩坐在床上聊天。
“三儿,明天咱俩休息一天,连着上了俩天山了,人受不了,狗也受不了。”吕明慢悠悠的说道。
“嗯呐,明天休息,正好去问问李祖民去,看看枪托好了没有。”张三儿点头说道。
“嗯呐,没有枪,咱俩也不敢往深了走。”吕明说道。
张启福遛弯消消食,村子里人聚集地最热闹的地方,当属小卖部了,张启福慢悠悠的就往小卖部溜达。
“启福!”
邻居赵长林在看小卖部里他们打麻将,一抬头就看见张启福溜达进小卖部,喊了一声。
小卖部里20多个人都看着张启福,张启福现在在村里可是拔尖了,这不到一个礼拜,整回家五只猪,张三儿还和那打猎的吕明跟哥俩一样。
村里消息最灵通的地方就是小卖部了,连吕明的狗叫伊万都知道。
“启福!我看你儿子和吕明俩人今天又干下来俩只猪啊!”赵长林说道。
“是呗,早上起来就去山上了,打完猪回来时候,我刚吃完早饭。”张启福背着手说道。
“那野猪那么好整吗?”小卖部老板娘季燕梅问道。
“好整啊,我家大黄知道吧!”
打麻将的也不打了,打扑克的也拿着手上的牌不出,都认真的听着张启福说打野猪的事情,所有人都点头。
“我家大黄上山闻到野猪味就追,跑的还比野猪快,追野猪轻松的狠。”张启福清了一下嗓子继续说道。
“大黄随便一闻找着野猪群,大黄那体格子就能按200斤的母野猪,那按野猪崽子不更手拿把掐吗!炮卵子现在还没返群呢,大部分的猪群都是没有炮卵子,还不怕伤狗,前俩天我儿子张三儿受伤知道吧?”
“知道啊!”老板娘季燕梅捧哏做的非常好。
“大黄被母野猪撞了,两天就好了,三儿是自己一个人让母野猪撞晕了,要是再有个人,也不至于这样。”
“对呗。”小卖部里的人异口同声的说道。
“现在带俩狗,上山随便按住猪崽子,用刀就捅死了,那小黄毛猪才多少斤,谁杀猪还没杀过比小黄毛大的猪啊!”张启福轻松的说道。
有了吕明和张三儿的战绩在前,加上村里没有猎人,炮手,这小卖部里一个懂的人都没有,大伙全信了。
张启福在小卖部一顿说着张三儿和吕明的“战绩“,张启福也没怎么在家,伊万的重要性是一点都不知道,一直以为伊万是个大点的狗,再加上吕明也说伊万撵不上野猪,故事里最重要的伊万,是一笔带过。
这里头最相信张启福是就是杨鑫,他家养了三条狗,如果要是能上山干野猪,那不是发家了吗!母野猪200多斤,能出130多斤,就按照3毛钱算,一天就是39块钱,还能吃骨头肉!
这不发家了吗!杨鑫兴奋的想到。
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