缺衣又缺粮，翠花在自家房前屋后都走了无数遍。

一点眉目都没有！

这天吃过早饭，马氏突然道：“大头他娘，家里坡地上的魔芋该挖了啊！”

翠花一拍脑门：“可不是哟，娘，你要不说，我都忘记了！”

家里最远的坡地上，老袁头还开荒种了两亩魔芋。

西南山区，食魔芋豆腐不知多少年历史，相传是峨眉山的道士发明的。

反正在翠花记忆里的大夏朝，自家山民和村里人都爱吃。

牙口不好的，还觉得魔芋豆腐有肥肉的口感，若和大油之物混搭，就更显其美味了。

后世的魔芋，真的给玩出了多少花样来。

除了魔芋豆腐，魔芋爽，关东煮里面的魔芋丝，还有干魔芋粉丝。

翠花有一阵子闹着减肥，就很爱它。

饭店里面的魔芋品类为了追求食品安全和口感，都是在自己家做的。

这么有饱腹感低脂肪的食物，是多少二十一世纪减肥妹妹的心头爱？

翠花顺着这个思路下去，想着如果把魔芋全做成魔芋粉丝。

和红薯粉条一般的做成干粉丝，不但吃的时候很方便，也很有利于储藏。

毕竟做成魔芋豆腐，以现在的储存条件也放不久呐。

想到这个可以纳入粗粮范畴的食物，翠花心情大好。

魔芋豆腐家家都会做，没有太多的技术含量。

她不过只是把豆腐状，变成了粉条状而已，不算出奇！

挖了整整三天，才把坡地里的魔芋挖完，全靠人力一背篓一背篓的背回家。

看着堆了一屋子的黑坨坨，真是芋生不可貌相。

做魔芋粉丝，还得利其器。

“爹，你要得闲了，帮我做个漏勺吧。”

“啥样子的呀？”大儿媳难得开一次口，袁老头哪有不应的道理。

“就是在咱家水瓢的底下给我多钻几十个孔，我想把魔芋豆腐做成魔芋粉丝。”

“那容易，就半天功夫的事，我给你做几个换着用！”

这算什么要求？也没糟蹋粮食不是！

动动手的事儿，不到一天，老袁头给打了两个比大人脸还大的木瓢。

他在木瓢的底部钻了几十个孔，儿媳妇说要把粉团糊糊从这个孔里漏下去，老袁头自己琢磨出了最适合的孔距。

想要做魔芋粉丝，就得先把魔芋淀粉给做出来。

给魔芋削皮是最麻烦的事，里面的浆水沾染到皮肤上后很容易刺痒。

“还得靠我们这些老家伙，皮糙肉厚不妨事！大头娘，你放着吧，我来！”马氏难得愿意干点活儿，翠花当即丢了手。

削皮后的魔芋和芋头一样白胖胖的，很惹人爱。

翠花在木桶里拿了砍刀，把魔芋全都剁成了碎块。

加水在石磨里，把魔芋块磨成了芋泥浆水状。

芋泥水只需要静置一晚，再轻轻把面上的水倒掉，桶底就留下了白白的魔芋淀粉。

魔芋粉，要在太阳底下晒上三天才得。

一屋子的魔芋也不扛造，在婆媳二人的忙活下，十天后，收获魔芋干粉50斤。

别嫌少，这可是两亩魔芋坡地的收获了。

草木灰水和魔芋粉的比例翠花还在琢磨，试验了好几次才掌握好了它们的比例。

温草木灰水和魔芋干粉搅拌入锅，大火开煮一刻钟，不停的搅拌。

最后趁热倒入漏勺拍打至另一锅，待所有粉条入锅后小火转大火煮开。

其实这个步骤和做魔芋豆腐一样的，家常做法就是把魔芋粉和草木灰搅拌加热凝固，然后给切成豆腐般大小，再煮沸。

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