许大茂和棒梗在互相算计中开始做买卖的时候，何晓他们同样迎来了之前的大爷。

傻柱也不是一味的退让，在跟其拌了几句嘴之后，双方达成一致。

以补上何雨水嫁妆的名义为其开个包子铺，又教了几种调馅以及做小凉菜的方法，才算让对方高高兴兴的跟他走。包子铺何晓没打算长开，那玩意儿的利润率会越来越不符合大栅栏的身份。再说，对方的包子铺也不在大栅栏，双方产生不了同质化竞争。

某丰的包子当然也做的不错，可那需要结合很多因素的，根本不是纯包子的问题。

另外，良言难劝该死的鬼，危厚勇最终还是沉迷到了所谓的“五星连珠”，店里就剩下何晓和冉秋叶夫妇看店，并且他们还需要处理另外一件麻烦事儿。

资金有限，而马华和冉秋叶那需要拉一把的人数目又比预计的多，在他们计划中的分店开完时，仍有好几家等着呢。

有了上一次的经验，何晓知道不能简单的处理，只是兜里的钞票不太给力，傻柱除了做饭和帮着拉客，干不了别的，娄晓娥竟又表示这是他自己的事儿，如果何晓搞不定的话，等他将来大学毕业之后，会让他从最底层员工干起。

这一下子，充分知道底层厮杀有多激烈的何晓是不想管也得管了。

“要不，还让他们从店里拿盒饭卖吧？应该也没什么事，我看不少同行现在都是这么办的，很多我们原来的客源都被抢占了，毕竟盒饭更贴合老百姓现在的实际生活水平。”

冉秋叶本来就觉得何晓有点小题大做，竟然被人一吓唬，马上就改主意，现在面临麻烦，她就又想到了原先的办法。

很多加盟店的主持人也一直想给自己增加盒饭业务呢，正好现在提出来呗。

“不行，那个不合规矩，就是不合规矩，我们没必要那么干，让我想想。”

很清楚在第一次发财浪潮中的弄潮儿是怎么回事，以及什么结果的何晓不说厌恶任何风险，可本能地就从一开始竭力避免着以后可能会出现的麻烦。

其实从这一点上，他并不真讨厌何雨水的那个舅哥。

但眼下没钱，又怎么把事儿办成呢？

“别想了，什么事儿都不是一天能办成的，先吃饭。尝尝，大肉馄饨，这不可不是剩的馅料，正经早上才拿的猪腿肉，再加上小磨香油，不比馄饨候的差。”

马华端着吃食适时的从后厨走了出来。

“等等，馄饨侯？”

何晓压根没注意马华端出来的东西，他现在想起了上辈子在南方吃过的打馄饨。

好像是叫这个名儿？不重要。

反正就是一辆板车拉着所有的家伙事儿走街串巷，靠着击打某种竹制乐器吸引人气，在有客人的时候就停下来煮上一锅，汤鲜味美，受到不少人的欢迎，个中高手还上过电视呢。

都是行动派，他们说干就干。

无论是何晓，还是冉秋叶都打的是维持人脉的主意，没打算在这个生意上赚钱，虽然比不上快餐店，但应该也算是个不错的营生了。

马华？算了不再浪费笔墨说马华了。他就是餐馆的厨子，顶多算是经验丰富，能应付餐馆大部分意外的厨子。

南方的那种馄饨，讲究的对于“鲜”字要求太高，他们没辙，可一般水平的则没有技术壁垒，时下的餐馆，最不缺的就是猪油。就是紫菜和虾皮难找一点，也不是不能被代替，比如母鸡山菌的就不比那个差，再用海带结提鲜，没道理做不到相同效果的。

至于用擀面杖打肉馅，以及肉面皮，更是简单，对马华一说，后者很快就弄出了成品，还把何晓没记住的木薯粉给推测了出来，并找到替代办法。

打算跟他们合作的几家人里本身就有好木匠，在听完何晓的描述后，很快就弄出了更好的成品。

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