但肖幼薇这姑娘捏着衣角，沉默了几息之后。

却鼓足勇气，抬起头拒绝了周保诚的建议。

“诚哥，既然要认真拍，那就要做到尽善尽美，不可以打折扣呢。”

周保诚叹息一声。

肖幼薇这小姑娘难得在自己面前说话利索一次，看来她是真下定决心了。

既然如此。

自己能做的就只是辅助工作了。

不过这也让周保诚对肖幼薇有了新的认识。

肖幼薇其实是个外柔内刚的姑娘。

周保诚如此想道。

……

想要做一碗美味的鹿丘板面，有两大要点。

一是面形。

二是汤料。

周保诚将大屋的木桌搬到了院子里。

并用湿布蘸着淘米水，将桌子认认真真擦了一遍。

随后又用清水，将桌子冲了两下。

等桌面干了，便将半袋面粉倒在桌上。

而肖幼薇则撸起袖子，露出白嫩的胳膊，舀了水倒在面粉上，开始揉面。

揉了半晌，便开始将面团拉长，一下一下的在桌上拍打。

今天风和日丽。

已是早上十点。

但毕竟还是夏天，十点的太阳已经足够热人。

肖幼薇身上只穿着薄薄一层外衣，但后颈处已经渗出细密的汗珠。

摔面拍面的动作很大，很有节奏。

这让肖幼薇胸前的某物，也跟着颤动起来，富有韵律。

或许有D……

又好像比D小点。

但至少是C，能打十个焦冰冰那种平A身材。

周保诚感觉心脏跳了两下。

但看到肖幼薇认真摔面的小脸，他便觉得自己刚才的想法太不应该了。

人家薇薇努力做面给你吃，你眼睛却这么不老实，总是往人家薇薇那里瞅。

阿诚，你特么做个人吧！

别忘了，你原来可是腿控啊！

好在周保诚自我反省的这几分钟里，肖幼薇便已经将面团变成一条条绵软的小圆棒，又从圆棒摔打成手指宽的扁面。

鹿丘板面的形制，与大多数面条不同。

板面板面，意思就是面跟一条条扁板似的。

板面分为两种。

一种是羊肉板面，一种是牛肉板面。

其实羊肉板面，才是最原始最地道的鹿丘板面。

但羊肉味膻，外地人不一定能接受。

所以传到外地以后，鹿丘板面便以牛肉来代替羊肉。

无论是羊肉版的鹿丘板面，还是牛肉版的牛肉板面，肖幼薇都会做。

但周保诚自然希望肖幼薇做的是受众更广的牛肉版鹿丘板面。

面已经做好，紧接着便是汤料。

可以这么说，鹿丘板面的灵魂就是这复杂的汤料。

学揉面摔面，慢则三天，快则一天。

但这汤料才是压箱底的手艺。

制这汤料，大料小料得齐全。

小料：孜然、小茴香、香茅草、丁香、白胡椒、香叶、花椒、千里香、香菜籽、香棒、苏叶、香子。

大料：山楂、草果、陈皮、肉扣、冰片、香果、香砂、草寇、砂仁、栀子、木香、良姜、毛桃、甘草、白芷、白扣、红扣、青果、八角、桂皮、山奈。

最后还辅以牛油、细辣椒面、盐、番茄酱、黄豆酱作为调料。

葱、姜、辣椒，自不必说。

这其中豆子需要颗颗金黄，油光透亮。

辣椒选用的是晒干的红色尖椒，施以油炸。

本站域名已经更换为m.adouyinxs.com 。请牢记。