将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内。

另取锅置火上，再舀入鸡清汤，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内即可。

做汤要诀三句话：“无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓”，但究竟是个什么样的操作程序，各有各的看家本领。

汤有奶汤和清汤之分，其中清汤又尤为精妙，秦小天用的就是鸡清汤。

秦小天又炒了几个家常小菜，时间已经来到晚上七点。

令他意外的是，铁蛋这么晚了居然还没有赶回来。

晚饭拖到这么晚，就是为了等铁蛋。

可是，现在已经不能等下去，再等菜凉了就不好吃。

把菜上桌，秦小天宣布开饭。

老余最钟爱鲫鱼汤，抿了一口，醇香在唇齿间游走，仿佛置身云端，赞叹道：“这汤太鲜美了，简直妙不可言。”

奶白色的鱼肉像豆腐一样柔滑细嫩，夹起一块儿塞进嘴里，鲜嫩的鱼肉伴着汤汁的浓香在舌尖上绽放。

“小秦这烧鲫鱼汤手艺，绝了。我只有在三十年前喝到过一次能与这汤媲美，那还是一位国宴老师傅烧的鲫鱼汤。”

蔡睿这会儿是最幸福的，满桌子都是最美味的佳肴，在那里猛吃。

秦小天做了这么一大桌丰盛的晚餐，如何能够辜负了他的盛意？

听到老余赞美鲫鱼汤，只是点点头附和，说一句话的时间都不愿浪费。

秦小天拿出老式的炭炉，这是答应老余的烤熊肉，他今晚准备露一手烤肉绝活。

烤肉选肉就是一门学问，秦小天选择熊胸腹之间的肉质隔膜，柔软有嚼劲，肉感超过瘾。

熊舌头烤完一面清脆，一面柔韧，咀嚼起来很清新。

还有肋眼盖，肉质非常嫩，烤完熊肉香气澎湃。熊梅花肉，优点就是嫩度极高，脂肪丝丝嵌在肉中，有很漂亮的大理石纹。

肉选好，接下来就是秦小天秘制的酱料，微微辣，能吃到接近豆瓣的香气和蜂蜜的清甜，最后还有淡淡一股葱盐味，层次感非常丰富。

烤肉不仅看选肉，酱料，还要看刀功和火候的把控。

而这些都是秦小天擅长的东西。

所以，肉烤好之后，在场的三个客人都是鼻子耸动，不停的吸气。

烤?滋滋发出声响，?滴热油顺着饱满的?的纹路慢慢滑下，令??醉。

蔡子沫没有急着去吃饭，而是在给秦小天打下手，辅助他烤肉。

秦小天也把第一份烤肉给了蔡子沫。

蔡子沫本想等秦小天一起吃，这会儿也忍不住了，夹了一块，酱料蘸一蘸，放入嘴里。

一口烤肉入嘴，熊?经炭?洗练，本就??四溢，?因酱料的增?，变得更加?味，嫩滑、焦酥、鲜咸、?辣?瞬间都在?中翻腾起来，美味的?感直达?苔尖端。

满嘴的??，嚼一嚼，能让人忘记所有的不快。

蔡子沫惊叹道：“好好吃，我感觉这就是世界第一美味。跟在别处吃的烤肉不一样，我还是第一次吃这么美味的烤肉，味道太棒了。”

蔡睿在后面饭桌上催促着：“给我点烤肉，让我尝尝。”

这家伙今晚面对各种各样的极品美食，已经不知道该吃什么好，那边吃着还惦记着这边的烤肉。

下午的三根黄瓜，似乎真的治好了蔡睿厌食症，这会吃的是满嘴流油，哪里还有厌食症的样子？

也或许，厌食症并不是治好了，他只是吃着好吃的美味，就把那病忘记了。

忘记了，也就好了。

当吃货挺好的，吃着吃着什么都忘了。

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