熏肉要是成了烤肉,那可坏事了。
“待会我会把这些新鲜树枝放进去,因为是新鲜的,水分太多,所以会升起很多的浓烟,这些浓烟就是熏肉的主力。”
“新鲜的肉烟熏至少一天以上,如果有时间,最好是两天,熏制两天的肉可以保存持续长达一个月的时间。”
“可惜的是,我没有时间,最多熏烤到明天早上,这样的熏肉显然是无法长时间保存的,估计也就一个星期到十天,不过对我来说已经足够了。”
秦苏将捡来的树枝放进去,马上便升起了浓烟,呛的他一把鼻涕一把眼泪的。
“其实现在大多都是用机器熏肉了,这样4—7个小时就可以完成,省时省力。”
“但这种流水线出来的熏肉肯定没有手工制作的好吃,不少家庭依旧会选择自己制作熏肉——包括我家。”
“他们会在熏肉的同时加上一些特定的木材,比如青?树,我们那边是这个叫法,这种树木烧出来的烟很多,而是还有一种特殊的香味,做出来的熏肉很好吃。”
“这么一说,我还真有些怀念啊。”
在野外独自生活七天了,远离人类社会,虽然可以和这些水友聊天打趣,但终究没有现实来的舒适,夜深人静的时候总会有种孤独感。
当然,只限定于秦苏没有太过劳累,累的时候倒头就睡连梦都不做一个,哪那么多时间多愁善感?
又往里面添了一把叶子,秦苏走到一边准备晚餐。
“本来还打算熬鱼汤的,现在天都黑了,也不搞那么多,吃点烤乳猪垫吧垫吧就行了。”
“这次的烤猪肯定要比之前的烤兔子烤鱼烤蛇好吃,一是因为它们经常四处觅食,肌肉锻炼的更好,吃起来更劲道,二是因为我有了盐巴。”
“说到盐巴,其实我刚才有犹豫要不要往肉条上抹盐巴来提高熏肉的口感的,但想想还是算了吧,盐巴太少了,即使全用上也不够,还不如留着改善伙食。”
“至于熏肉,反正做出来不会难吃,就那样吧。”
秦苏掏出盐巴,他一直没有随身携带,就是怕万一下雨或是掉到水里把盐巴弄湿了。
他一直把盐巴放在住所里,和GPS求生器放在一起。
这是他最宝贵的两样东西了,特别是GPS求生器,秦苏几次逃命丢了多少东西都记得把它带上,直播结束就靠它召唤直升机来带自己走呢。
要是丢了,在这个大森林,不出动十几架直升机巡逻几天别想找着自己。
串在木棍上的烤猪开始滋滋冒油,油掉到火堆上发出噼里啪啦的声响,在秦苏听来,这是最美妙的旋律。
用手撕下一块肉,秦苏撒上盐巴,直接将冒着热气的肉塞进嘴里,即使被烫的表情扭曲也不敢吐出来。
嗤哈了半天,终于咽下去,秦苏露出了满意又不失礼貌的微笑。
“绝,太绝了,稚嫩的帚尾豪猪,配上手工盐巴,在烈火的烘烤下,形成了一道人间美味。”
“这是我进入森林来,吃的最好吃的一顿饭。”
“唉,上句话怎么那么耳熟?我是不是说过了?不管了,我开吃了!”
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