第88章紧张！

而对于大多数中国人来说，学习欧洲人生吃牡蛎往往是一种折磨，所以“生吃”并不讨喜。家养的牡蛎一般不生吃。

在这个国家占主导地位的牡蛎仍然要用大蒜和木炭来烤。一个大牡蛎，饱满鲜嫩，放上蒜泥、葱、红辣椒，浇上稀释后的海鲜汁，既能防焦，味道又鲜。

在火上烧烤，看着牡蛎肉慢慢收缩，不断吐出汁液，发出咝咝的声音。大蒜焦香味在唇齿间溢出，加上溢出的鲜美汁液，一口下去很好吃。在闷热的夏天，和朋友围坐在小吃摊前烤一些牡蛎是一种享受。

再往北，牡蛎最常见的吃法是烹饪，如牡蛎海鲜豆腐，将浸泡过的大豆磨成豆浆和豆渣，将菊花或萝卜切碎，加入牡蛎籽，滴一些辣椒油，慢慢搅拌，或加入虾、蛤等小海鲜，慢慢烹饪。

六个人，苏明按照每人三个的数量买了大约二十个。

“你想再买一些吗？”

李平笑道:

“还买，吃完了吗？”

米兰娜想知道。

“咳咳，老鼠，这东西不能吃太多……”方巍话里有话道。

米兰和米娅都脸红了。毕竟都是成年人了。

“李平，你想说什么？我是什么样的人？”

李平大义顿时泠然道。

“老鼠，我不知道你是不是那种人，但是牡蛎的效果恐怕没有你想象的那么好。”苏明神秘一笑，轻推了一下。

在壮阳食物排行榜中，牡蛎可以算是明星了。

牡蛎养阳的原因之一是矿物质锌丰富，能促进精子生成。

的确，牡蛎和大多数水产品一样，都是富含锌的食物，其含锌量远高于韭菜、蘑菇等同样是“壮阳食品”的食物。

锌对性腺健康有重要作用，缺锌可引起儿童生长发育迟缓，导致身材矮小和男性发育障碍。

虽然锌有利于生殖发育和精子生成，但并不一定能提高性能力。

事实上，目前没有证据表明锌的摄入可以提高男性的性能力。

除了水产品，其他动物性食物和坚果也是锌的良好来源。如果想获得锌，这些食物也完全可以获得，没必要把牡蛎当成壮阳的特殊食物。

李平很困惑。

“小伙子，一共是60元钱。”

摊主数了一下。

“来点扇贝怎么样？“

苏明笑道:毕竟烧烤里怎么能少了扇贝呢？

想象一下，在一个炎热的夜晚，在一家烧烤店，拿出扇贝，去掉一个壳，用另一个做品尝菜。在炭火的炙烤下，白贝和大蒜在鲜美的汁液中沸腾，任何尝过扇贝美味的人都会对它赞不绝口。

“扇贝？”

“扇贝和牡蛎，不是一样的吗？”

“当然不是同一个……”

看到方巍的表情，苏明无言以对。

“是啊，是啊？”

“肯定，”米拉米娜也无言以对。“仔细看，差别太大了。”

方巍，你看。

的确，扇贝比黑牡蛎好看多了。

牡蛎刚才都被碰过了。表面粗糙黝黑，贝壳会连在一起，很难看。

另一方面，这个扇贝漂亮多了。

鲜艳的颜色，美丽的图案，两侧对称，像一把折扇。

难怪叫扇贝。

“扇贝也好吃！别说我忘了苏明。这是一种有一千年历史的食物。赶紧多买点！”

李平说着，嘴角不争气地流出了口水。

“几千年的粮食？”

“这么夸张？”

“哼。”李平自豪地说:“我在三国的时候，那时候的人已经开始吃扇贝了。虽然吃扇贝的方法比较简单，就是在火上烤扇贝。”

“那真的很简陋。没有葱花我可怎么办？”

“那时候可以和现在比。”

苏明摇了摇头。

李平是对的。扇贝食用和烹饪的记录可以追溯到1700多年前的三国时期。

孙武申江英《临海水土异物录》详细记载了当时临海郡的物产、风俗，其中提到:“玉容器如蚌，长二寸，宽五寸，上下小。它的壳里有一根柱子，是烤过的，尝起来像酒。”

这个时候孙吴一带的人就做类似今天烧烤的贝类食物。贝壳在火上烤，直到发出阵阵香味。

扇贝虽然肉质鲜美，但缺少调味料的单一烤制。除了对火候要求非常高之外，口感在任何程度上都难免会有些逊色。

所以到了唐代，得益于中原与外来文化交流融合的空前发展，沉香、野茴香等调料传入中原，与中国饮食文化相互影响，成为人们餐桌上的一抹亮色。

唐代的营养师、医学家孟谷在他的《食疗本草》一书中，对扇贝的烹饪有如下记载:“生椒酱，用以调和食物。”

可以看出，此时人们已经逐渐走出了单一烤扇贝的领域，而是在寻找在发挥不同特色的同时，更好地保持其原有风味的方法。扇贝肉，用生辣椒酱烹制，有独特的鲜辣味，也可谓是麻辣扇贝的原型。

不幸的是，由于运输和储存条件的限制，除了少数沿海地区，早期内陆地区的人们通常很难接触到包括扇贝在内的各种海鲜。

所以吃海鲜和海鲜制品是地位和奢侈的象征。扇贝作为内陆地区的一种珍贵食品，与鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、鱼子并列为“海中八宝”。作为皇帝在宴会上吃的海鲜烹饪原料，它们在当时吸引了许多达官贵人。

到了宋代，江南地区逐渐出现了专营海鲜菜肴的摊点。

其中以《九江仙》最为著名。

取生肉，用酒洗净，细丝大如筋，用极热的酒煮。作为一缕生的、胡椒的、醋的食物。胡椒，醋，少许糖和盐，凉拌。

热葡萄酒可以去除扇贝的腥味，使其即使作为冷盘也清爽可口。

到了清代，随着航运的发展和贝类的流行，越来越多的人喜欢用扇贝、干贝、河贝。许多不同的地方美食都逐渐将扇贝吸收到自己的烹饪过程中，除了满汉全席上的“海上八宝”宫廷美食，许多政府菜肴，谭家菜、

孔府菜里可以看到含有扇贝的菜。各种烹饪方法都用在这类食物上，比如凉拌、爆炒、蒸、炒、炖、烤，或者用勺子盛。

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