“小韩掌柜，留步留步……”

韩子奇刚从窜货场出来，没走几步就被范五爷给叫住了。

“五爷，您有事儿？”韩子奇停下脚步。

“这……”范五爷一副欲言又止的样子，拉着韩子奇朝角落里走了两步，悄咪咪道，“此处也不方便说话，要不咱们找个地方……”

话到这里，韩子奇算是明白了大半儿，合着这主儿是在禄大人那里没找上饭辙，现在想着来自己这儿找辙了。

韩子奇略微犹豫不决一下，本来他想奔着自己师傅的尚珍阁去的，可这范五一副不依不饶的样子，怕是也要跟着自己一块儿跑过去。

得，横竖也到吃饭时间了，他还是头一回跟这满清的遗老遗少打交道，权当见见世面了，请他吃喝一顿，听几个故事也是好的。

“五爷，我这生意本儿小利微，泰丰楼我可请不起，您要是不嫌弃的话，咱们上二荤铺坐坐去？”韩子奇顺水推舟道。

泰丰楼是北京城有名的“八大楼”之一，一顿晌午饭下来，怎么着也得几十块大洋，韩子奇又不是什么大户，就算是也轮不着他范五来吃啊！

这范五爷一向是个好面子的，韩子奇丑话先说在了前面，范五爷听了也不好驳斥回去，只得暗暗点头，这孩子年纪不大，办事倒确实有些章法。

他先是主动提起泰丰楼，意思是给范世荣面子，说以范五爷的身份，既然请他吃饭那必须到泰丰楼才配得上。后面又提出自己囊中羞涩，泰丰楼不是范五爷去不起，而是他请不起啊，后面哪怕是去了二荤铺吃饭，那也是范五爷屈尊给面子才去的……

这些遗老遗少大都是属顺毛驴儿的，只要表面功夫维护到位，让他们感到自己倍儿有面子，其他的东西倒在其次了！

“别介，咱今天就泰丰楼了，我请客！”范五爷倒人不倒架，胸脯拍的震天响，实则口袋里摸不出半文钱。

“五爷，今儿个委屈一下您，咱们初次见面，怎么着也得让我这个小辈儿尽尽心意才是！”韩子奇不由分说的拉着范五爷就朝着旁边的一间二荤铺走了过去。

范五爷见状，半推半就的跟着韩子奇进去了，逢着熟人还时不时的抱怨两句。

“这孩子，没挣着什么钱，偏偏要请我吃饭，我说我请他去泰丰楼，这孩子还非不去，你说这事儿闹得……”

韩子奇也是到了这个年代才第一次见识这二荤铺，他平日来进货的时候，没少在这市井之中的二荤铺解决肚子问题。

所谓二荤铺是个泛称，并不单指某家店铺，所谓“二荤”一是指店里所售卖的所有肉类为一荤；另一荤则是食客自带的菜，后厨按照要求收拾加工一番，此为一荤。

二荤铺的店面一般不大，人员也极其简单，一个掌柜，最多俩掌勺的，两个小伙计，一个露脸跑堂吆喝，另一个在后厨洗筷刷碗。

在这里，对做菜工艺的局限性低，可以根据食客的要求，在烹饪过程中随机应变：肉片薄一些、酱油多淋些、多放点姜米提味……

如此种种，只要在合理的要求之内，“二荤铺”的后厨一般都能处理好，食客吃得痛快合口味，就像在自己家吃饭一样，一来二往就成了老主顾。

老北京人嘴巴叼，说难听点儿就是穷讲究，尤其是碰到范五爷这种的要求更高。这些人兜里往往没多少钱，大酒楼吃不起，就挑些小馆子摆谱找茬。

一天不闹事，这顿饭就吃不下去——不是茶水沏凉了，就是肉片炒老了，要么就是咸淡不合口了。

当然合不合胃口，都要大肆挑剔一番，但钱也照付，为的就是将小伙计、掌柜的训一顿，大刷存在感，那架势，就算是燕窝鱼翅摆上桌，也能让他说道个一二三出来，俨然一个大美食家。

在当时的厨行里，要是有带孩子来饭馆“找门路”的，有资历的师傅都会建议：先去“二荤铺”学几年手艺，等出师后再进八大楼，孩子能少吃很多苦。

确实，别看只是市井小店，但案板上、灶头上的功夫都得跟上，并且接待的食客杂乱，见什么人说什么话，得从食客言行间、后厨繁忙程度推荐菜品，如何将顾客伺候好了，对小徒弟来说也是极其重要的。

总而言之，这烟火缭绕的二荤铺让人感觉倍加亲切，就跟在家里边吃饭没什么区别，于是韩子奇着实喜欢往这种小店儿里面跑。

很显然，范五爷也是这里的常客，两人才刚进门儿，就被跑趟的伙计孙长贵给迎了过去。

“哎，五爷您来嘞，您二位雅座请着～～”

说实话，这小小的铺面，除了几张四方餐桌之外，连个柜台都摆不开，上满人后连转身的空隙都难有，哪里又有什么雅座了！

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