又弄了点面粉，随后又弄出一些杂七杂八的调料。

方振华今天准备奢侈一把，做份炸鸡尝尝。

热锅，拿出一块五花肉，然后把肥肉切下来，瘦肉又收回去了。

然后将肥肉放在锅里慢慢榨，本来是要专门的油板肉的。

不过，也没必要那么讲究了，能榨出油来就行了。

正想着，随着锅里滋滋的声音越来越密集，锅底就出现一层薄薄的猪油了。

当然这段时间，方振华也不是就这么一边扒拉着一边发呆的。

顺势将鸡肉片成了薄薄的片状，然后裹面粉，慢慢的用擀面杖敲得更薄。

最后，在所有准备好的鸡肉片都已经弄好了之后。

锅里的猪肉也都成了一块块黑黄色的油渣子了。

捞出来放到一边沥干油分，以后这油渣子还能炒其他的菜吃。

锅里的油也不收起来，直接把裹蛋液，又裹了一层面粉的鸡肉片放了进去。

可惜，现在的油没有那么多，不能直接将整片鸡肉浸进去。

只能先炸一面，然后再翻面。

如此奢侈的油炸香味哪是这个时代的人配体验到的吗？

霎时间，香味传遍整个四合院，整个院子的人都疯了。

一大爷放下手中的筷子，看着桌的土豆丝觉得索然无味。

他是看着方振华买了鸡肉和鸡蛋的，所以知道香味的来处。

“方振华现在有出息了!鸡肉鸡蛋随便嚯嚯，这是做的辣子鸡丁？他这才刚刚当工程师，以后如果再往升那还得了?”

“这小子，还真是让人一言难尽啊......想起他就烦，又不知道该怎么教训他。”

旁边的一大妈听到这话，便说道:“你想吃辣子鸡丁了嘛?明天咱们家也做。就是......我恐怕做不出他这味道来。”

一大爷家的经济条件很好，一个月工资九十多块钱，当然吃得起鸡肉。

可是方振华做的这道炸鸡味道太香了，可比一大妈的手艺好太多了。

一大爷摇了摇头。

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