顾鸿星摇头叹息，然后接着说：

“不过就算不能成功，至少他有那个胆量敢于尝试，

“就凭这份魄力，他就足以成为我们学校的骄傲了。”

李骁点头赞同：“嗯，看下去吧，看看他究竟能做出什么花样来。”

灶台前。

望着锅中渐渐变得清亮的汤底，梁平眼中绽放出一缕希冀之光。

因为到了这一步，这道开水白菜总算是完成了大半。

因为最为关键的“高级清汤”已经制作完成。

接下来，

只需要任由肉团吸附杂质，顺便将肉融中的肉香释放进清汤里面，达到彼此融合即可。

而趁着这个时间，梁平开始进行白菜的处理。

除开高级清汤，严格来说，白菜才是这道菜的主料。

不过白菜的处理也很有讲究。

依照系统给予的制作技艺，

梁平将保鲜柜中的白菜全部取了出来。

他将所有白菜的外叶摘去，只留下最里面鹅黄色的嫩心。

这样的菜心，才能用来制作开水白菜。

不过这还没完，

梁平又拿来一根牙签，依次在菜心的梗扎出细密的小洞。

这一步的目的，是为了后面的制作中白菜能够更好的跟清汤融合。

使其达到“菜中有汤，汤中有菜”的境界。

那样的菜心，不仅口感细腻，而且荤中有素，素中又藏荤。

如此，方能称为成功的开水白菜。

等到将所有菜心都扎小洞，梁平才将它们放在一个汤碗内。

然后他再次拿来一个汤碗，面放干净的漏勺，漏勺中再垫一层纱布。

最后他将砂锅中的高汤盛出，倒在漏勺中。

经过纱布与漏勺的层层过滤，汤碗中的清汤真正的变得清澈透亮。

放眼望去，真的犹如一碗白开水。

做完这一切，梁平才将汤碗中的清汤盛起，倒在盛装菜心的汤碗中。

待到封保鲜膜后，他将其放进了蒸箱内。

五分钟过后，蒸箱中飘出的香气已经变得很是浓郁。

梁平将才汤碗端了出来。

顿时之间，芳香四溢，荤香弥漫。

不过即便如此，这道开水白菜依旧并未大功告成。

因为还有最后一步，装盘。

梁平取来一个精致的玻璃碗，

他将汤碗内的清汤倒出不用，然后又将一颗颗菜心用筷子夹起，整齐的摆放在玻璃碗内。

再然后，

他才往盛装清汤的汤碗内调入少许食盐，将其倒在玻璃碗内。

最后点缀泡发好的鲜红枸杞，这道令得万众期待的开水白菜，总算是大功告成。

而也就是在这一刻，

无论是观赛台的学生，还是各大平台直播间的观众，亦或是赛场评委，

此时都已被那玻璃碗中惊艳的菜品深深的震撼着。

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