从早六点卖到九点，陈飞就卖完了所有的生煎包。

然后就回家补觉去了。

他凌晨三点就出门了，再加昨晚熬夜，基本没怎么睡觉。

后知后觉的食客们终于发现原来今天真的只卖早餐。

不少粉丝纷纷在给陈飞私信留言。

“卖个早餐就跑了？这打烊时间怎么越来越早了？”

“老板你不能再这么堕落下去了，赚钱它不香吗？”

“太任性了，一天居然只卖一顿饭...”

“这个年纪你是怎么睡得着的？”

“趁着年轻不多赚点钱，以后怎么换大房子买跑车娶老婆？”

“这一天吃不你做的饭可咋过啊？食堂的菜跟你这比简直就是猪食...”

......

下午睡醒之后的陈飞看到这些私信，实在是有些哭笑不得。

明明自己是创业的，突然间就有了班的感觉。

而且还是食客们催着去班...

查了一下早收到的美味点，居然有六千多！

是昨天的两倍！

看来吃到生煎包的人远比自己想象中的要多得多。

相信用不了多久，自己就能攒够一套房的首付了。

到了第二天，陈飞来到饭馆里。

运送食材的小哥从车卸下来两大筐的猪蹄。

今天要做的是蹄花汤。

蹄花汤在川渝两地都比较出名，大多数人都是当做宵夜来吃。

以此来作为夜生活的结束。

买回来的猪蹄清理的很干净，没有发现面残留有细密的绒毛。

这就给陈飞省下了二次清理的步骤。

不然这三百多个猪前蹄，光用火燎清理再刷洗干净就是一个大工程。

做蹄花汤一般用的是猪前蹄。

有的蹄花汤是砍成零碎的猪蹄，而有的却是一只完整的猪蹄。

陈飞更倾向于一整只，因为不管是看起来还是吃起来，都会更有满足感。

猪蹄清洗干净之后用刀把猪蹄子中间的筋给挑断。

然后焯水去腥。

取出两口专门用来熬煮高汤的深口大锅，放入猪蹄，开大火再次煮开焯水。

然后在原锅中加入适量拍碎的老姜和花椒。

将薏仁清洗干净直接下锅，与猪蹄一起大火炖煮一个多小时。

接着把泡发好的雪豆倒进去，转小火炖三个小时以。

大火炖煮，小火煨制，做出来的蹄花汤才能口感丝滑。

在煮蹄花汤的空隙，陈飞把米淘洗干净之后放入蒸饭柜里提前蒸好。

接下来就是准备蹄花汤的蘸水。

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