哇!
这鸡爪蒸得真美味,软糯多汁,豉香浓郁。
里面的鸡脚筋稍稍有点韧劲,让软糯的鸡爪多了一种耐嚼的口感。
好吃好吃!
这鸡爪真是太美味啦!
现在张璐璐不觉得这家店坑人了。
光一道鸡爪就做这么好吃,而且居然还是菜单没有的新菜。
那其他菜应该更美味吧?
正想着的时候,她点的虎皮鸡爪送了过来。
两种鸡爪放在一起,让张璐璐有种点重复了的感觉。
但吃起来却是两种口味。
豉汁凤爪带着浓浓的豉香,口感更加软糯,而虎皮鸡爪则是带着轻微的麻辣,虎皮中的卤汁更多,吃起来更香一些。
“你真去店里了?没有找苏晨的麻烦吧?”沈家宜有些担忧的回了条消息。
她生怕自己这个神经质的表姐在店里大闹一场。
“哪有时间找麻烦啊,你男人做的鸡爪太好吃了,两种鸡爪都美味,就冲他这厨艺,我同意这门亲事!”
沈家宜哭笑不得。
你同意有什么用啊?
不过等等……两种鸡爪?
店里不就一种虎皮鸡爪吗?
怎么又多了一种?
表姐不会走狗屎运撞试新菜了吧?
午苏晨发消息说要做个小实验。
当时自己还没反应过来。
现在看来,这小实验就是做新菜啊。
啊啊啊啊好想吃!
店里。
苏晨刚尝到豉汁凤爪的味道,脑海中就响起了系统的提示音:“宿主利用两道完美级菜品成功创作出新的完美级菜品,获得优秀级调味技法—刀口辣椒,恭喜宿主。”
哦豁!
这还有奖励呢?
正想着的时候,无数经验就涌入了脑海中。
刀口辣椒是川菜中不必可少的一道调味品,也是众多菜品的辣味的主要来源,具体做法是将干辣椒和千花椒放在无水无油的锅里焙香,焙到微微发糊的时候盛出来,然后用菜刀细细剁碎。
所以被称为刀口辣椒。
跟普通的辣椒面相比,刀口辣椒因为多了焙的步骤,所以香味更浓。
特别是做一些水煮类的菜品时。
撒刀口辣椒,泼热油。
原本平平无奇的菜品立马就得到了升华。
“老板,这鸡爪咱新吗?”
“!”
苏晨正发愁那个营业额过五万的主线任务怎么完成呢,现在多了一道完美级菜品,自然要物尽其用了。
“下午准备鸡爪的时候多准备点,把这道豉汁凤爪给了,跟排骨一样,先做五十份试试效果,行的话就加大力度。”
豉汁排骨一不小心就会蒸老,所以不能准备太多。
但豉汁凤爪就没这个顾虑了。哪怕蒸的时间再长点也没问题。
苏晨说话的时候,张璐璐也吃到了她点的蕨菜和卤肉饭了。
她一边吃一边感慨。
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